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Chefs

Hugo de Armero

Chef ejecutivo

Su pasión por la cocina nació en el seno familiar al lado de la “Nona”, su entrañable abuela materna, quien sembró en él la semilla de experimentar con la cocina clásica italiana y la peruana, de allí su tendencia culinaria.

Hugo estudió en el Instituto de los Andes, donde destacó por su creatividad, mostrando siempre un especial interés por investigar las técnicas gastronómicas europeas, que luego plasmó con gran gusto y esmero en el ámbito laboral en el hotel hacienda Cantayo de Nazca y en el Thunderbird Resort.

En la actualidad se desempeña como chef ejecutivo del Business Tower Hotel y el restaurante Quimera, donde ofrece una propuesta innovadora fusionando la  tecnología, las nuevas tendencias gastronómicas y los insumos peruanos  de temporada.

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